Torta de pêssego com avelã e coco

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de creme vegetal Becel
• 3 colheres de sopa de amido de milho Maizena
• 1 xícara de ades sabor pêssego
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de creme vegetal becel
• 4 colheres de sopa de avelãs trituradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho Maizena
• 1 xícara de Ades original
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado
• 2 claras
• 6 colheres de sopa de alimento à base de glucose de milho karo
• A gosto coco ralado para decorar
• A gosto avelã triturada para decorar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180° C)
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o creme vegetal Becel
Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea
Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm
Coloque a massa sobre uma fôrma para quiche média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos
Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente
Retire do forno e reserve
Creme de pessego com avelã: em uma panela, dissolva o amido de milho Maizena® no Ades sabor pêssego
Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
Retire do fogo, acrescente o creme vegetal Becel e a avelã e misture rapidamente

Reserve

Em uma panela, dissolva o amido de milho Maizena® no Ades original
Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
Retire do fogo, acrescente o coco e misture rapidamente
Reserve até esfriar
Em uma panela, coloque o alimento à base de glucose de milho Karo® e leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver
Bata as claras em neve firme e despeje lentamente, sem parar de bater, o alimento à base de glucose de milho Karo quente
Bata por mais 3 minutos ou até ficar firme
Junte metade desse marshmallow ao creme de coco frio e misture delicadamente

Montagem:

Espalhe o creme de pêssego com avelã na massa reservada e coloque sobre ele o creme de coco
Cubra com o restante do marshmallow, formando picos com as costas de uma colher
Decore com o coco e as avelãs e leve à geladeira por 1 hora
Sirva em seguida

Informações Adicionais
Dica: O marshmallow deve ficar firme ao ponto de não cair da colher.
O creme de coco deve estar frio na hora de misturar o marshmallow.