Cocada de coco com doce de banana no forno

Ingredientes

• 3 colheres de doce de banana
• 4 ovos
• 1 colher de margarina
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de açúcar
• 5 pingos de baunilha

Modo de Preparo

1. Junte açúcar, as gemas, a margarina e mexa ficar cremoso
2. Depois coloque o coco ralado, mexa e coloque o leite condensado
3. Bata as claras e adicione, mexa até ficar uma massa
4. Coloque a baunilha
5. Em uma forma untada com margarina coloque o doce de banana no fundo e depois coloque a massa
6. Leve ao forno em banho-maria

Bolo de chocolate molhadinho

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5. Jogue quente sobre o bolo já assado
6. É só saborear

Pão doce (massa mole)

Ingredientes

• 5 g de fermento de padaria
• 2 copos de requeijão de leite morno
• 3 ovos
• 1 copo de óleo (faltando um dedo para encher)
• 1 pitada de sal
• 7 colheres de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
• 1 lata de leite condensado
• Coco

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador o fermento de padaria, o leite morno, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar
2. Colocar em uma tigela e misturar a farinha de trigo
3. Bater bem com colher de pau ou com pás rabinho de porco da batedeira
4. Colocar a massa em forma untada às colheradas
5. Deixe crescer
6. Levar para assar em forno a 180º
7. Depois de assado jogue leite condensado e coco

Informações Adicionais
Obs.: Pode colocar goiabada em pedacinhos envolvidas em farinha de trigo antes de assar.

Baião de dois e ovo de galinha caipira

Ingredientes

• 300 g de bacon
• 1/2 xícara de manteiga de garrafa
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 300 g de linguiça calabresa
• 200 g de paio
• 3 pimentas dedo de moça
• 300 g de carne seca
• 4 xícara de arroz branco
• 3 xícara de feijão de corda
• Queijo coalho
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. O importante no Baião de dois é a ordem dos ingredientes, é importante já deixar pronto o arroz e o feijão
2. No caso do feijão é importante não cozinhar muito tempo, deixar ele durinho, no meu caso ele cozinhou 15 minutos na pressão
3. Em uma panela grande comece adicionando o bacon deixe fritar bem e soltar a gordura, eu utilizei uma wok de ferro a wok mantém e distribui bem o calor
4. Coloque a manteiga de garrafa
5. Adicione a cebola picada e o alho picado, deixe refogar um pouco
6. Adicione a calabresa e deixe fritar, 2 minutos
7. Sempre mexendo acrescente o paio e deixe fritar por 3 minutos
8. Coloque a pimenta dedo de moça picada
9. Sempre mexendo adicione a carne seca deixe fritar por 4 minutos
10. Adicione a o arroz misture vem e na sequência acrescente o feijão de corda, misture
11. Acrescente o queijo coalho, misture, mais 2 minutos
12. Adicione a cebolinha a salsinha, misture
13. Desligue o fogo, frite o ovo, eu utilizei o de galinha caipira
14. Monte no centro do prato, coloque o ovo por cima, sirva em seguida

Pavê de Suspiro

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha champagne
• 300 g de de suspiro
• 2 latas de creme de leite gelado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de essencia de rum

Modo de Preparo

1. Desmanche a bolacha em um refratário
2. Misture a essencia de rum com o leite e umedeça as bolachas
3. Na batedeira coloque os cremes de leite e o chocolate em pó e bata em velocidade máxima por 5 minutos
4. Coloque um pouco da cobertura por cima da bolacha, acrescente os suspiros e despeje o restante da cobertura, decore com suspiros
5. Leve para o freezer por 1 hora
6. Sirva gelado

Torta de Frango

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
• 2/3 de xícara de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de iogurte natural
• 5 colheres de óleo
• 4 colheres de água
• 1 gema para pincelar

Para o recheio:

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha ou de seleta de legumes
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 xicara de água
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 copo de requeijão

Modo de Preparo

Massa:

1. Misturar a farinha, com a manteiga, o sal, o iogurte e o óleo, formando uma farofa, depois adicionar a água aos poucos até dar a liga da massa
2. Enrolar a massa em papel filme e deixar na geladeira por 30 minutos
3. Refogar o frango, com a cebola e os legumes e o caldo de galinha, depois adicionar a farinha dissolvida no 1/2 copo de água e mexer
4. Deixe esfriar

Montagem:

1. Abra um pouco mais da metade da massa com um rolo, não é necessario ficar inteira, e coloque em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais da forma
2. Despeje o recheio e por cima o requeijão
3. Abra o restante da massa e cubra o recheio, acertando as laterais juntando a tampa de massa com a massa das laterais da forma
4. Pincele a gema na massa
5. Coloque no forno por aproximadamente 45 minutos
6. Antes de cortar deixe esfriar completamente

Torta de Morango

Ingredientes

Massa:

• 250 g de farinha
• 140 g de manteiga em ponto pomada (fique amassando ela com uma colher até que fique mole)
• 80 g de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo
• Algumas gotas de essência de baunilha
• Creme de confeiteiro:
• 1/2 litro de leite
• 4 gemas
• 25 g de maisena
• 80 g de açúcar
• Essência de baunilha a gosto

Cobertura:

• 2 caixas de morangos
• Gel de brilho (encontrado no supermercado, perto de onde fica gelatina sem sabor)

Modo de Preparo

Massa:

1. Misture o açúcar com a farinha, mas com as pontas dos dedos, não amasse essa massa com as mãos, ela não pode ter calor
2. Acrescente a farinha e continue misturando
3. Se tiver uma batedeira planetária pode ser feita usando o gancho para massas pesadas
4. Na mesa (pode enfarinhar um pouco) incorpore à massa o açúcar de confeiteiro, a essência e o ovo
5. Trabalhe a massa até que fique lisa
6. Envolva com filme plástico e leve à geladeira (eu deixei uns 40 minutos)
7. Abra a massa em uma mesa enfarinhada, usando um rolo
8. Forre fundo e laterais de uma forma redonda, canelada, de fundo removível
9. Volte à geladeira por mais uns 40 minutos
10. Depois fure todo o fundo da massa com um garfo e asse em forno médio, pré-aquecido, à 180°C, até dourar

Recheio:

1. Leve ao fogo o leite com metade do açúcar, deixe ferver
2. Bata as gemas com o restante do açúcar para branquear
3. Acrescente a maisena e misture, depois o leite fervido
4. Volte ao fogo e mexa por 1 minuto após ferver
5. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico encostando no creme (para não formar película) e leve à geladeira para esfriar

Montagem:

1. Coloque o creme já frio sobre a massa assada e fria
2. Fatie os morangos em fatias finas (como na foto) e coloque sobre toda a torta
3. Faça o gela de brilho conforme indicação da embalagem (ou pode não colocar)
4. Passe com pincel sobre os morangos